[눈 건강에 좋은 멸치의 효능]

뼈째 먹는 생선으로 '칼슘' 공급원의 대명사 멸치입니다. 하지만 칼슘 외에도 멸치를 먹어야 하는 중요한 이유가 있습니다.!!

멸치는 그동안 뼈를 튼튼하게 하는 식재료로 많이 알려져 있습니다. 잘 알려지지 않았지만 눈 건강을 위해 챙기면 좋은 영양소 삼송사가 멸치 속에 있습니다.

1. 오메가3지방산 : 안구 건조증 예방, 손상된 각막 신경 재생에 도움

2. 나이아신 : 시력 감퇴의 주원인인 녹내장 예방에 도움

3. 칼슘 : 실명 원인이 될 수 있는 황반변성 예방에 도움

국물용으로 활용하는 대멸치, 조림용으로 즐겨 먹는 중멸치, 볶음으로 먹는 잔멸치 중 눈 건강에 도움이 되는 멸치1위는 바로 잔멸치입니다.

잔멸치에는 다른 멸치보다 오메가3 지방산이 가장 풍부하게 들어있다고 합니다. 오메가3 지방산은 눈을 촉촉하게 만들어 스마트폰으로 인한 안구건조증을 예방하고, 안구속 모세혈관에 노폐물이 쌓이는 것을 막아 혈행을 개선시켜 노화되는 눈 건강에 도움을 줄 수 있다고합니다.

[올바른 멸치 보관방법]

보통 가정에서 멸치 보관법으로 박스째 냉동보관 하거나, 비닐에 넣어 냉장보관을 하는 경우가 많다고 합니다. 건어물 가게에서 멸치를 박스를 구입하실 경우, 멸치를 보관하실때 박스째로 보관하는 방법은 가정에서는 좋지 않다고 합니다.

멸치는 공기에 접촉이 안 되게 소분해서 밀폐용기에 담아 냉동보관을 해야 신선도도 유지되고, 눈건강에 도움이 되는 영양소의 손실도 막을수 있다고 합니다.